懒人做，步骤简单，易学
食材
带鱼 500g
干辣椒 4个
青辣椒 若干
蒜粒 4颗
生姜 一小块
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
操作方法
1
2
3
4
5
6
将带鱼肚子清空，去头去尾，洗净，切段。
沥干水分。
2准备好辅料备用。
辣椒要切成段，大蒜切碎，生姜切丝
3锅烧热，放油。
烧至8成热，微微冒烟时，放入带鱼煎至焦黄，捞出。
4另外起锅，旺油
将生姜，大蒜，辣椒放入锅中爆香
5倒入已煎好的带鱼，轻微翻炒。
加入适量水，放入盐，酱油，料酒
盖盖，大火烧煮
6约3分钟后，开盖，汤汁快收干之前就可以起锅了。
（如果水还较多可以开盖在煮一会）
