其实鲜肉包子馅和饺子馅差不多，今天的做法用的是芹菜，如果吃不惯的话也是可以用水分比较多的其他蔬菜来代替的。
大肉（猪肉） 750克
芹菜 6棵
葱 适量
姜 适量
料酒 1勺
耗油 2勺
花椒粉 1勺
糖 1.5勺
食盐 适量
热油 50毫升
芝麻油 1大勺
将大肉剁成馅状，芹菜剁碎（要将芹菜叶去掉），放入盆中，加入适量的食盐，腌制一到两分钟，入口罩布袋或徒手拧干水分，入放肉肉的盆中。
2接下来，放入除了热油，芝麻油以外的所有调料，再加上适量的食盐
3然后起锅热油，快要冒烟时将火关闭，放置一会儿，温度降至温温的以后浇到调料上，用筷子顺着一个方向将其搅拌均匀，接下来放入芝麻油继续搅拌即可
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