肠，血，在老家买白切鸡，鸭的时，可以跟档主要些，反正不要白不要，谁都可以要的。
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可以做一个小菜，下酒下饭都不错。
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拌一拌就可以了。
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又香又脆的.在大档排,白灼鸭杂,也就是这样做法.....很抢手,去晚点就没有了..所以这道菜在南方是一道地道的菜....
鸭血 适量
鸭肠 适量
蒜容 适量
酱油 适量
芝麻油 适量
青椒丝,葱 少许
成品
2煮熟的,鸭血,鸭肠
青椒丝备用
3鸭血,鸭肠 切块备用
4事先准备好蒜容,
把蒜容，葱,芝麻油，酱油。
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放在切好的鸭血,鸭肠 碗里
5 拌均匀，装盘就可以了。
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简单吧！
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