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香掉牙千层饼的做法

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千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。
这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。

食材

面粉 300g

油 适量

盐 适量

花椒 适量

葱 适量

操作方法

1

面粉用温水和匀醒一会

适量

盐适量

花椒粉适量

葱适量

2

葱切碎加油、盐、花椒粉调匀

3

面饼擀开成圆饼

4

将葱油馅均匀的抹在圆饼上

5

切8刀,到中间不要切断,

开始一块块的合上

6

叠上

7

再继续叠

8

把中间的饼皮放到上面,两边的分别放到上部

9

电饼铛烧热,把包好的千层饼放到电饼铛里面

10

煎至两面金黄即可

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