土豆炖牛肉是一道家常菜，口味鲜美，特点汤鲜甜可口。
牛肉 200克
胡萝卜块，土豆块 各150克
粉丝 50克
荷兰豆 50克
盐 3克
酱油，香油 各10克
①牛肉洗净，切片；粉丝洗净泡发；荷兰豆去筋，洗净，切片；毛豆洗净。
2粉丝洗净泡发；
3荷兰豆去筋，洗净，切片。
4油锅烧热，下牛肉滑熟后盛出；
5锅内留油，入土豆，胡萝卜，荷兰豆，毛豆同炒片刻，加入清水烧开，再入牛肉，粉丝同煮，调入盐，酱油，淋入香油即可
6调入盐，酱油，淋入香油即可
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