胡萝卜丝的话刨丝量最多也熟的快，粉丝的营养主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
食材
粉丝 一把
胡萝卜 半根
鸭蛋 一个
油 适量
生抽 适量
辣酱 一勺
醋 适量
操作方法
12
3
4
5
6
拿一把干粉丝浸泡在水里。
2准备一个刨丝工具——胡萝卜切两半，一半放着，还有一半洗净去胡萝卜皮（因为刨丝看起来量多，大小一样）刨丝到最后一点点的时候因为怕伤到手，可以选择用刀切丝。
3准备一个碗打鸭蛋（鸭蛋比鸡蛋大）——中火热锅5秒倒入适量油，油有点热了——倒入鸭蛋液煎鸭蛋——煎好后把胡萝卜丝倒入锅中翻炒，加适量水煮（不要淹没胡萝卜丝）2分钟或者看锅里水有没有收完。
4加入浸泡软化的粉丝——再加入一小碗水盖锅煮2分钟左右。
5锅里的水收的差不多的时候加入自制辣椒酱（可以是买的或不加，看个人口味，不加的话要加少量盐）——加入生抽——用锅铲或筷子搅拌
6翻炒完后可以出锅了，如果喜欢陈醋的可以加入适当的陈醋。
