介绍西安当地特色小吃。
操作方法
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冰峰汽水。
冰峰作为西安的一种知名本地品牌碳酸饮料，几乎可以说是无人不知，无人不晓，西安人没有没喝过冰峰的。
而冰峰的一句语从小就喝它，更是贴切的体现了冰峰无人能憾的霸主地位。
无论是中午，还是晚上，无论是大街小巷，饭店宾馆，随处可见的是一碗凉皮，一瓶冰峰，吃着烤肉，喝着冰峰的景象。
2甑（zèng）糕，用甑做出的糕也。
甑为棕色，糕有枣亦为棕色，甑碗小而粗瓷，釉舟为棕色，食之，色泽入目，合谐安心。
甑糕是陕西关中地区传统早点食品，是以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。
3涮牛肚是西安街头名吃，把新鲜的牛肚肉切成片，用竹签穿起来，在高汤里煮熟，然后蘸上由的芝麻酱、辣椒酱、各种调料做成的汁子，浓香筋道，美味又可口。
4锅盔（英文:guokui），又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。
锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。
锅盔形似锅盖，边薄中厚，表面有轮辐状花纹，硬实筋韧，酥香可口，是馈赠亲友的佳品。
5水盆羊肉久负盛名，又称六月鲜，是由1000多年前的“羊羹”发展而来的。
因其在农历六月上市，故称“六月鲜”。
是以剔骨鲜羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果、精盐、味精制作而成，食用时配烧饼或白吉馍同吃,佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣，则肉烂汤清，肥而不腻,别具风味。
