经常有朋友问，现在很流行的土家烧饼是怎么做的？下面就给大家公开一个可以开店用的土家烧饼做法，希望可以帮到你哟。

食材

高筋面粉 1斤

酵母 4g

白糖 20g

温水 310g

五花肉馅 1斤

水 150g

生抽 1勺

料酒 1勺

料油 1勺

老抽 1勺

鸡粉 适量

盐 1勺

胡椒粉 适量

白糖 适量

十三香 适量

葱 适量

香油 适量

姜末 适量

一.首先来和面醒面

把提前准备的材料倒入面粉中搅匀，然后倒入温水

然后和成面团

揉完面后，用保鲜膜封上，醒面3小时备用。

二.准备调馅

先将葱和姜末倒在一起，用香油腌10分钟备用。

然后五花肉馅倒入水搅匀，然后倒入生抽、料酒、料油、老抽

一个方向搅拌均匀并搅拌至肉馅粘稠成团状后，倒入鸡粉、盐、胡椒粉、白糖、十三香继续同一个方向搅拌

搅拌均匀后倒入腌好的葱和姜末。

再次搅拌均匀，这样肉馅就调好了

三.准备制作酱料

开小火倒入油，油烧热后放入葱姜炒香

然后倒入甜面酱和耗油，翻炒至开锅

倒入鸡精、味精后翻炒均匀。

关火倒出备用

四.开始做饼

取出醒好的面团，面案上均匀涂上些许食用油，将面揉成长条状，分成大小均匀的面剂

全部揉成型后压成饼状，放上适量的肉馅

包成团状包子

包好后压成薄一点的饼状

五.开始烙制饼

将煎锅温度调至280300度温锅。
锅温好后，锅内刷油放入面饼，面饼平铺

准备一个鸡蛋，稍微打散一下备用，等1分钟后第一次翻面

翻好后将鸡蛋液倒在面饼底面静等1分钟，一分钟后第二次翻面

翻好后等半分钟，半分钟后两面都煎至金黄即可出锅啦

六.土家烧饼成品的制作

刷上调好的酱汁

夹上一片生菜或再加一根香肠，圈起来，土家烧饼就做好了。

刚出锅的土家烧饼香酥美味，你，学会了吗？