螺蛳粉是广西柳州有名的一种小吃，它与一般粉的差别在于它的粉汤是用螺蛳熬成的，闻起来气味不太好闻，吃起来却味道不错。
那么，在家如何做螺蛳粉呢？
食材
螺蛳 适量
清水 适量
粉丝 适量
葱 适量
豆豉 适量
姜 适量
蒜 适量
青菜 适量
糖 适量
辣椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
操作方法
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首先将葱，蒜，姜，辣椒等调料加入锅中翻炒，如下图所示
2翻炒一段时间后加入螺蛳，然后加入少量料酒、生抽、糖等调料，如下图所示
3将螺蛳炒熟后连同配料移入煮锅中，然后加入水盖上锅盖煮一个小时左右，如下图所示
4用黄花菜和豆皮来代替炸腐竹，将其放入炒锅中烧熟后拿出，如下图所示
5在炒锅中放入花生米，然后炒熟，如下图所示
6然后在煮过中放入水，然后等水煮开后，放入青菜，将菜烫熟，如下图所示
7将水煮开后在水中放入粉丝，如下图所示
8将粉丝煮熟后用漏勺过滤掉水，然后将粉丝放到碗中，并且将之前煮熟的青菜、花生米和豆皮黄花菜也放入碗中。
如下图所示
9最后将螺蛳熬煮的汤汁浇在粉丝和其他配菜上，这样一碗螺蛳粉就完成了。
如下图所示
